شوربه الجزر

شوربة الجزر

يقال أن الجزر يقوى النظر وهو يحتوى أيضا على نسبة عالية من الفيتامينات المفيدة للجسم .

المقادير :

- 1 بصلة مفرية .

- كرفس مخرط .

- فص ثوم مفرى .

- 1 ملعقة شاي زيت نباتي .

- 2/1 كجم جزر مقطع إلى أجزاء صغيرة .

- 8/1 ملعقة شاي شطة ( فلفل أحمر جاف مطحون ).

- 3 أكواب مرق دجاج .

- 1/2 1 ملعقة شاي صوص فول الصويا .

- 1 ملعقة شاي زيت سمسم .

- كوب لبن .



الطريقة :

· في إناء كبير يضاف البصل , الكرفس والثوم إلى الزيت ويرفع الجميع على النار ونقلبهم حتى يسوى البصل .

· بعد ذلك يضاف الجزر , الفلفل الأحمر ومرق الدجاج تخفض النار ويغطى الخليط ويترك لمدة 45 دقيقة .

· يرفع الخليط من على النار ويضاف إليه بقية المقادير.

· يضرب الخليط في الخلاط الكهربائي على مراحل ثم يعاد إلى الإناء لتسخينه مرة أخرى ويجب عدم تركه حتى الغليان .

· يصب الخليط في أطباق الشوربة ويمكن تزيينه بالكريمة المخفوقة .

مممش ك و ر